Chonek lejkech – medovník

Chonek lejkech je po našem medovník. Připravuje se kromě mnoha jiných pokrmů na Roš hašana neboli židovský Nový rok. Často se také podává na svatbách. Jen malá poznámka – některé recepty na toto sváteční jídlo přidávají ořechy. To však pro přípravu chonek lejkech na Roš hašana není správné, protože na židovský Nový rok se ořechy nejí – je zapotřebí se vystříhat hříchů. Vysvětlení je zajímavé – hebrejsky se ořech řekne „egoz,“ a toto slovo má numerickou hodnotu stejnou jako slovo „chet,“ což je v překladu „hřích.“

Tradiční recept židovské kuchyně:

  • 400 g hladké mouky
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • ½ lžičky mletého nového koření
  • 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
  • 3 vejce
  • 5 lžic moučkového cukru
  • 4 lžíce oleje
  • 2 dcl medu
  • voda

Postup:
Mouku smíchej s kořením a práškem do pečiva.
V míse utři do pěny vejce s cukrem, olejem a rozpuštěným, vychladlým medem.
Postupně vmíchej mouku s kořením a práškem do pečiva a přibližně 5 lžic vlažné vody.
Jemné, vláčné těsto vlij do pekáčku, vymazaného máslem.
Vlož do trouby, rozehřáté na 180 stupňů a peč přibližně 45 minut.